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名不符實的假奶風波──你吃的是牛奶,還是「有奶味的油」?

名不符實的假奶風波──你吃的是牛奶,還是「有奶味的油」?

★ 奶精  基本上就是氫化的植物性油脂,再加上乳化劑、香料等等人工成分製成的「油脂」,僅有奶味但沒有牛奶的營養。氫化過程中產生的反式脂肪,多

A126:「乳酪」含豐富營養成分,相對較健康低卡

Q:大家的名字都有「乳」,何者的營養價值較高+熱量較低呢?   A:真正的「乳酪」含豐富活性乳酸菌、鈣、蛋白質等營養成分,相對較健康低卡。   「煉乳」含大量糖漿,「乳瑪琳」為人造

名不符實的假奶風波──猜猜誰是無辜的「真奶」?

名不符實的假奶風波 ─ 猜猜誰是無辜的「真奶」?

奶精、奶酪、奶茶、奶油、奶酥,這五項常見食品的名稱中,都有個「奶」字。然而真奶假奶大不同,並不是掛了個「奶」字,就是主要以牛奶製成、含有大量牛奶營養。 (沒錯,就跟松露巧克力裡面根本沒有松露一樣...